Nuestra historia comienza allá por 1948 cuando la familia Olivotti arriba al puerto de Buenos Aires para comenzar una nueva vida. Llegan el 11 de marzo de 1948 en un barco llamado "Cabo de Hornos" procedente de Genova Italia. Cargados de sueños y esperanzas y una misión a cumplir; poder ofrecer el mejor helado artesanal italiano. Fué así que en la primavera de 1961 el señor Ivo Olivotti Junto a su mujer Ester Z. de Olivotti inaguran nuestra emblematica "Heladería Cadore" en el barrio de Villa del Parque. Luego de 3 años se incorpora Edi Olivotti de Biagioni (hermana de Ivo y Silvestre Olivotti) y su marido, el Sr. Luis M. Biagioni, quienes se unen para conformar un solido equipo de trabajo, transcurren los años, la heladería forja un nombre importante en el barrio y el producto es cada día mas aceptado.